雞蛋價格漲 庇護工場受衝擊

記者董雨菲／桃園報導

近來雞蛋價格一直漲，除了餐飲業受到衝擊外，連帶也影響到照顧身心障礙者的庇護工場，桃園愛心家園表示，目前蛋價已經是3年前的2倍，如果持續上漲，對烘焙坊會造成嚴重的影響，然而為了讓學員有工作，目前還在苦撐當中。

位在桃園觀音愛心家園的烘焙坊中，學員們認真製作美味的糕點，打開烤箱、端出熱騰騰的蛋糕，仔細的抹上奶油，再搭配香甜草莓，美味的草莓捲蛋糕這樣就完成了，而這美味的甜點可都是學員們經過長期訓練累積而來的。

學員把蛋黃跟蛋白一顆顆分開，雞蛋是做蛋糕的重要原料，但國內雞蛋供不應求，蛋價高漲，對照顧身心障礙者的烘焙類庇護工場造成不小衝擊，愛心家園表示，雖然成本增加，他們也不太敢漲價，為了讓學員能繼續有份工作，目前也只能苦撐。

愛心家園表示，雖然面臨原物料漲價困境，但愛不能間斷，捲愛到部落計畫持續，也邀請善心人士認捐，一方面幫助家園憨兒們有更多工作訓練機會，另一方面也將愛送到復興區的12所學校，讓偏鄉部落孩子也有機會嚐到美味的草莓捲。